GH Cervejas Artesanais

No artigo de hoje vou falar um pouco sobre a GH Cervejas Artesanais, este é o projeto de 2 caras muito talentosos e amantes de brejas de qualidade. Vou falar um pouco sobre eles e sobre duas cervejas deles, que tive a oportunidade de experimentar.




GH Cervejas Artesanais
Localizada em São Bernardo do Campo/SP, é uma cervejaria ainda totalmente caseira, criada pelo Giba e o Helio, dois amigos que juntaram a paixão pela cerveja e se aventuraram em criar as próprias brejas. 

Totalmente caseira, mas não abrem mão de um equipamento de primeira, como panelas de inox, bombas de inox sanitárias, sistema de aeração com cilindro oxigênio, maturação e carbonatação forçada com cilindro de CO² em barril de cerveja de inox, controle digital de temperatura da brassagem e fermentação. Além de não abrirem mão de insumos importados, como por exemplo maltes alemães e lúpulo americano.

Começaram neste ano (2016) estudando as receitas e colocando a identidade deles, o que eles chamam de Segredos de Cervejeiro. Não sei se foi sorte de principiante ou talento mesmo rsrs, mas logo nas primeiras receitas, já acertaram a mão e fizeram ótimas brejas, como por exemplo cervejas dos estilos: Belgian Blonde Ale, American IPA, Stout e Vienna Lager.

Estão apenas no começo, mas os caras têm futuro. Utilizam a casa do Giba nos finais de semana para fazerem as cervejas e após o período de maturação fazem o envase por lá mesmo.

Belgian Blond Ale
A primeira que experimentei deles foi a Belgian Blond Ale. 

É uma breja com boa formação de espuma que vai se desfazendo aos poucos, mas segura por um tempo bom.

O aroma é frutado e a cor é um amarelo/ dourado, turva com bastante bolhas de carbonatação.

O sabor de malte prevalece e também presente um sabor frutado. 

Ótima breja, só achei ela um pouco pesada pelo estilo, esperava uma cerveja um pouco mais leve, talvez este seja um ponto para aprimorarem, porém de qualquer forma por ser a terceira leva deles, os pontos positivos se destacam.


American India Pale Ale
Algumas semanas depois experimentei a American IPA deles, esse é um estilo que estou mais acostumado a tomar e posso dizer que a cerveja deles não ficou para trás da maioria que experimentei, curti bastante.

A cerveja tem uma alta formação de espuma e persistente,  com bolhas pequenas, uma ótima espuma.

A cor dela é escura, um âmbar e turva. O aroma é cítrico característico do lúpulo americano.

O sabor dela é um pouco doce do malte no início, porém logo vem o amargor dos lúpulos, o sabor também é um pouco cítrico. 

Ótima breja, refrescante e saborosa. Curti bastante, eu esperava um amargo ainda mais intenso, pois as American IPA que já experimentei geralmente tem um amargo bastante intenso e final seco. No caso da breja deles, não senti tanto esse amargor, o que acabou tornando a breja mais agradável de tomar.

Espero que tenham curtido o artigo de hoje, caso tenham interesse em acompanhar o trabalho deles, dê uma passada na página do Facebook deles, sempre tem novidade por lá. GH Cervejaria Artesanal no Facebook

Beba Menos, Beba melhor!

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