Breja da Semana #43 - Krug Remorso (Russian Imperial Stout)

A Breja dessa semana é com a Krug Bier - Remorso, uma cerveja forte e escura do estilo Russian Imperial Stout. É uma cerveja muito interessante e de qualidade produzida em Minas Gerais, vale a pena experimentar. Dê uma conferida no artigo de hoje.



Krug Bier
A Krug Bier é uma cervejaria da cidade de Nova Lima em Minas Gerais, fundada em 1997, sendo a primeira micro cervejaria de Minas Gerais. Já fizeram parceria com a banda Skank e lançaram duas cervejas com o nome da banda, uma Pilsen e uma Altbier.

Recentemente lançaram a linha Expressionista com os rótulos Inocência, Rancor, Calúnia, Sarcasmo, Remorso.

A breja que vamos falar hoje é a Remorso, uma Russian Imperial Stout com aveia e baunilha em fava na receita além dos ingredientes tradicionais.

 No rótulo a cervejaria descreve esse sentimento: "Sentimento daqueles que acreditam ter cometido uma ação que infringe um código moral, o remorso vem acompanhado de arrependimento e culpa".


Espuma: é de alta formação e bastante persistente, com uma cor de creme.

Cor: Preta totalmente fechada com carbonatação.

Aroma: Consegui sentir de grão torrados, lembrando café torrado e um pouco de chocolate mais amargo, puro cacau.

Sabor: Ela é uma cerveja forte e encorpada, o sabor é parecido com o aroma, lembrando café, mais para o amargo, senti um pouco de doce no início da Baunilha em fava que vai na receita, depois predomina mais o amargo lembrando café.

Breja interessante, de ótima qualidade e é uma cerveja mais complexa. Tem um alto teor alcoólico de 9%, porém não senti tanto no sabor, conseguiram equilibrar bem. O amargor é presente mais nada de exagerado, o IBU informado no rótulo é de 54, ou seja, um nível médio.

Hamonização sugerida no rótulo: carnes assadas, queijo grana padano e sobremesas como Petit Gateau.

Nível cervejeiro: Avançado

Nota Hora da Breja: 8,9


Conclusão
Gostei bastante dessa breja, tive uma ótima primeira impressão da cervejaria Krug Bier, espero experimentar mais rótulos dessa cervejaria. Essa foi também a primeira Russian Imperial Stout que experimentei, tinha curiosidade de conhecer o estilo e gostei bastante. É uma Stout com o teor alcoólico elevado e algumas características do estilo Stout realçadas.

*Nível Cervejeiro é classificado em Iniciante, Intermediário e Avançado. É a sugestão do Hora da Breja dependendo se você está começando a experimentar novas brejas agora ou se já é mais experiente com um paladar mais acostumado com cervejas mais complexas e amargas.

** Nota Hora da Breja é a avaliação do Hora da Breja levando em consideração todas as características  da cerveja, além das informações no rótulo, criatividade e Custo x Benefício.

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