Breja da Semana #28 - Coruja Strix IPL (India Pale Lager)

  
A Breja da Semana número 28 é com a Coruja Strix uma cerveja do estilo IPL, ótima breja para os amantes das cervejas mais amargas e de lúpulos. Para quem está começando com as cervejas especiais com certeza irá estranhar por ser uma cerveja mais forte e amarga, sendo assim aconselho essa breja para quem já está com o paladar mais acostumado e já aprecia as cervejas do estilo IPA e suas vertentes.



Cervejaria Coruja
A cervejaria Coruja foi fundada em Porto Alegre em 2004 por Micael Eckert e Rafael Rodrigues. Já ouvi falar muito bem dessa cervejaria e já tinha visto em supermercados alguns rótulos, porém não tinha experimentado ainda. Essa IPL foi a primeira cerveja que experimentei dessa cervejaria e me agradou bastante, assim que tiver a oportunidade irei experimentar os outros rótulos deles.

Hoje, a Cerveja Coruja tem distribuição no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Brasília, Minas Gerais, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro e planeja voos mais longos.

Strix IPL 
Essa foi a primeira IPL (India Pale Lager) que experimentei, gosto bastante das IPA (India Pale Ale) e fiquei curioso em experimentar essa vertente do estilo. Não senti tanta diferença entre essa IPL com as IPA's que já experimentei, mas de qualquer forma gostei bastante, é uma ótima breja.

Espuma de média para alta formação e persistente, é uma espuma cremosa, muito bonita.

A cor dela é uma laranja escuro turvo, como descrito no rótulo coloração de amêndoas.

Aroma cítrico lembrando um pouco maracujá, não muito forte, porém fácil de perceber.

Na boca primeiro vem o sabor de malte, que é um sabor que puxa para o doce e o sabor vai se transformando aparecendo o amargo dos lúpulos, um sabor cítrico também e o amargo persiste na boca por um tempo.

Gostei bastante, lembra muito as IPAs, não percebi muito a diferença entre o tipo da fermentação. Esta foi a primeira IPL que experimentei e a diferença entre ela e as IPAs é a fermentação, Ale que são as de Alta fermentação e a Large que são as de baixa fermentação. Alta e baixa neste caso se refere a temperatura que elas são mantidas durante o processo de fermentação, existem leveduras específicas para cada tipo de fermentação.

É uma cerveja já considerada forte, com teor alcoólico de 6,6%. O índice de amargor é de 55 IBU, porém pensei ser até mais, achei bastante amarga. São vendidas em garrafas de 500ml, um tamanho que achei ideal por ser uma cerveja um pouco mais complexa, forte e amarga, mais do que isso iria começar a pesar.

Os maltes utilizados são : Pilsen, Vienna e Carahell.
Os Lúpulos são: Galena, Perle e Fuggle.

Conclusão
Ótima breja! Gostei bastante e estou curioso para experimentar outros rótulos dessa cervejaria. Para os amantes de lúpulo e IPAs é uma ótima pedida. Essa garrafa que comprei estava bastante próxima da data de fabricação o que acredito ser importante para este estilo de cerveja, assim será possível perceber os lúpulos ainda frescos tanto no sabor como também no aroma.

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