A Breja da Semana número 25 é com a Dama Bier ESB (Extra Special Bitter). Essa é a última das cervejas que comprei na visita que fiz a cervejaria Dama Bier, caso queira dar uma olhada no artigo que escrevi sobre a visita, clique aqui. Me surpreendi com a qualidade das cervejas da Dama Bier, todas muito saborosas, com suas caraterísticas bastante marcantes. Sabores complexos que se transformam na boca, só experimentando mesmo para saber.
Essa é uma cerveja do estilo ESB - Extra Special Bitter, é uma cerveja mais amarga, porém com o contraste do doce dos lúpulos. Muito interessante e muito saborosa.
Alta formação de espuma e persistente. Espuma clara, cor de creme.
Aroma de Malte, um aroma doce, lembrando um pão doce.
Uma coloração muito bonita, um laranja escuro avermelhado, lembrando ambar. Essa é a cor das ESB.
Sabor no começo do gole amarga, e depois vai transformando na boca, mesclando o amargo com um pouco do doce do malte. Neste caso achei o aroma bastante diferente do sabor.
Mais uma excelente cerveja da Dama Bier, extremamente saborosa. É uma cerveja mais complexa e um pouco pesada. Achei um Drinkability médio. Indicaria essa cerveja para quem já está acostumado com cervejas mais amargas e complexas.
São 5,8% de volume alcoólico e 45 IBU (International Bitterness Unit) o que é um amargor médio. São vendidas em garrafas de 500ml, um tamanho legal para apreciar essa cerveja.
Os lúpulos usados são : Target, Fuggles e Styrian Golding. Os maltes usados são o popular no Brasil Pilsen, além dos maltes Carared e Melanoidina.
Conclusão
Ótima breja da cervejaria Dama Bier, todas que experimentei me agradaram bastante e essa foi uma delas. É uma breja bastante interessante e bastante fiel ao estilo, são cervejas mais amargas um pouco, porém bastante equilibrada com os maltes. Vale a pena experimentar caso tenha a oportunidade.
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