Dicas para Iniciantes no Mundo Cervejeiro - Qual breja escolher para começar?

Se você tem vontade de experimentar cervejas diferentes, porém tem medo de gastar uma grana em uma cerveja mais cara que as comuns e ainda quando for tomar não gostar. Então dê uma lida neste artigo, irei dar algumas dicas e sugestões de estilos e cervejas para quem quer experimentar cervejas diferentes sem erro!

Hoje em dia a diversidade de cervejas especiais/artesanais é muito grande, tanto em marcas como em estilos. Quando vamos nos supermercados ou em sites de venda de cervejas nos deparamos com uma infinidade de rótulos para todos os gostos e bolsos.

Vou falar um pouco dos estilos que são mais fáceis de beber, mas que já são possíveis identificar sabores que não estamos acostumados quando bebemos apenas as populares no Brasil.

Algumas dicas na hora de comprar:

Nos rótulos geralmente já é possível identificar o que você irá encontrar dentro da garrafa, as cervejas artesanais geralmente descrevem o sabor e passam informações como:

• Estilo da Cerveja
• Coloração
• Descrição do Sabor
• Teor Alcoólico
• IBU (Índice de Amargor)
• Harmonização
• Temperatura ideal para consumo
• Copo ideal

Os estilos, muitas vezes acabam sendo confusos, por cada região utilizar um nome diferente e pela grande quantidade de subtipos. Vou citar abaixo 5 estilos de cerveja para você escolher sem medo, caso esteja começando no mundo das cervejas especiais.

O teor alcoólico é uma informação legal na hora de decidir, geralmente cervejas com graduação alcoólica mais altas são mais difíceis de beber e geralmente possuem sabores mais complexos. Caso esteja começando a tomar cervejas especiais opte pelas cervejas com no máximo 6% de teor alcoólico.

A coloração também é importante saber, porém existem alguns mitos. Por exemplo se você pensa que cerveja escura é só Malzebier está enganado. Malzebier é uma bebida doce, porém no mundo das cervejas especiais, as cervejas escuras costumam ser um pouco amargas devido ao malte torrado que da a coloração escura, lembrando café e chocolate amargo. 
Outro mito é que cerveja clara é fraca em relação a graduação alcoólica e cerveja escura sempre são cervejas fortes, neste caso a coloração não é parâmetro, existem cervejas claras com alto teor alcoólico e cervejas escuras com baixo teor alcoólico. Sempre consulte antes de escolher.

O IBU, International Bitterness Unit, ou em português Unidade Internacional de Amargor, é uma informação bastante útil, porém não são todas as cervejarias que colocam no rótulo. Caso você veja essa informação no rótulo, saiba que o paladar humano consegue perceber até cerca de 115 IBU sendo o mais amargo. Desta forma caso esteja começando com as cervejas especiais, escolha cervejas com o IBU baixo sendo no máximo 40 IBU. 


Vamos lá então para os estilos e sugestões de 5 cervejas para você começar no mundo das cervejas especiais:


1º Pilsen 
Chamamos as cervejas populares de Pilsen, pois o nome do Malte utilizado na maioria das cervejas populares é o Pilsen, porém as cervejas Skol, Brahma, Itaipava e etc, são consideradas como do estilo Light American Lager.

A sugestão aqui é experimentar as cervejas Pilsen feitas em Microcervejarias e Cervejarias artesanais, serão cervejas parecidas com as que você está acostumado, porém com o cuidado das cervejarias artesanais em escolher os melhores ingredientes, desde a melhor água ideal para este estilo, passando pelos lúpulos e maltes. 

Utilizando ingredientes de qualidade não são necessários outros ingredientes artificiais encontrados na maioria das cervejas populares, como por exemplo Antioxidantes e Estabilizantes.

Sugestão:
Schornstein Pilsen (origem: Brasil)

2º Witbier
Witbier são cervejas feitas com malte de trigo e em sua receita vão casca de laranja e sementes de coentro. São cervejas bastante refrescantes e leves. É legal para quem está começando, pois são fáceis de beber e já é possível identificar um aroma diferentes, mais cítrico. Apesar do sabor também ser diferente das populares, agradam muitas pessoas.

Sugestão:
Hoegaarden Wit Blanche (Origem: Bélgica)

3º Cervejas de Trigo ou Weissbier ou Wheat beer
São cervejas que utilizam malte de trigo também, porém diferente das Witbier, são utilizados apenas os ingredientes básicos: Água, Malte de Trigo, Lúpulo e Levedura. São cervejas com um aroma e sabores bem particulares. Eu gosto bastante e foi um dos estilos que fez eu me interessar por cervejas especiais/artesanais.

Sugestão: Franziskaner Weissbier (Origem: Alemanha)

4º Belgian Blond Ale
É um estilo de cerveja mais encorpado um pouco e cremosa, é possível identificar aromas frutados e um pouco mais complexos. Legal para quem está começando a tomar cervejas especiais, sem mudar muito o que já está acostumado.

Sugestão: 
Leffe Belgian Blond Ale (Origem: Bélgica) 

5º Bitter Ale ou English Bitter Style
São cervejas um pouco mais amargas, mas sem exageros. Legal para começar a acostumar o paladar com cervejas um pouco mais fortes e amargas. Esse foi um estilo que comecei a experimentar e é um dos meus favoritos até hoje.

Sugestão: 
Baden Baden 1999 Bitter Ale (Origem: Brasil)

Bom pessoal, espero que ajudei vocês ai nas próximas compras, claro que existem outros estilos que são bons para iniciantes, ainda vou escrever mais sobre esse assunto e dar novas sugestões. As cervejas que sugeri são cervejas que costumo achar com facilidade nos supermercados e em sites de cervejas. 

Deixe seu comentário aqui embaixo falando o que achou das sugestões e das dicas. Caso experimente alguma das sugestões também me fale o que achou.

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