Breja da Semana #24 - Dama Bier Fellas (Imperial Coffee IPA)

A Breja dessa semana é com a Dama Bier Fellas uma Imperial Coffee IPA, mais uma cerveja da leva que comprei quando visitei a fábrica da Dama Bier em junho/2016. Essa breja é muito interessante, diferente de tudo que já bebi, com um sabor forte de café. Já tomei cervejas com aroma e sabor de café, mas essa faz jus ao nome e o grande destaque é o café.




Nos artigos Breja da Semana com as cervejas da Dama Bier não estou falando muitos detalhes sobre a cervejaria, pois já escrevi bastante coisas e detalhei a visita que fiz a fábrica deles em Piracicaba/SP em um artigo a parte, caso queira dar uma lida, clique aqui.

Fellas - Imperial Coffee IPA

Cervejas com o Imperial no nome, são cervejas com teor alcoólico mais elevado e que levam ao extremo as caraterísticas de um estilo específico, como por exemplo Imperial Stout e Imperial IPA. Nessa breja da Dama Bier uma Imperial Coffee IPA destacou  bastante o aroma e sabor do café. Achei muito interessante e saborosa, diferente de tudo que já experimentei.

A espuma é de média formação e persistente, fica com uma camada de espuma por bastante tempo.

A cor dela é um laranja escuro e turva.

Aroma muito forte de café, faz jus ao nome do estilo, o aroma também é de grãos bastante torrados.

O sabor como falei é muito interessante, com café também no sabor se destacando.  Apesar dos 90 IBU (Índice Internacional de Amargor) o que é bastante alto, pois o paladar humano só consegue perceber no máximo cerca de 115 IBU,  não achei tanto amarga, diferente de algumas IPA que fica aquele amargo na boca mesmo após ter tomado. O amargor desta cerveja é de um café. 

Achei bastante curioso e interessante o sabor , nunca tinha tomado algo assim. Já tomei cervejas que tem o aroma de grãos torrados e café, como algumas Stout ou Bock por exemplo, porém nenhuma tão intensa como esta.

Além de ter imaginado um sabor mais amargo pelos 90 IBU, claro que para quem não está acostumado com cervejas amargas vai estranhar, porém eu que já estou com o paladar um pouco mais acostumado, por já ter tomado cervejas com amargor alto, como as Imperial IPA por exemplo, além de estar acostumado a tomar café sem açúcar, achei tranquila. O que é bom, não fica tão pesada. 
É uma cerveja complexa, muito rica em sabores, com o café em destaque conforme já falei, o que com certeza foi a intensão da cervejaria.

Conclusão 

Essa é uma cerveja diferente e muito interessante, com um sabor complexo. Se você gosta de cerveja e de café essa é a combinação perfeita. É uma cerveja mais forte e com um amargor mais elevado, dessa forma não aconselho para os iniciantes no mundo das cervejas especiais, mas marque essa na sua lista quando você já tiver um paladar mais acostumado com cervejas amargas e complexas.
Mais uma ótima cerveja da Dama Bier, todas que comprei e experimentei me agradaram bastante. 

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